Quinoa de Beauce 500g

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Description

Le Quinoa de Beauce, marque déposée par Maximilien Vangeon, est semé, cultivé, récolté, séché et ensaché par Maximilien Vangeon dans sa ferme La Roussière. Seul le nettoyage nécessitant un trieur optique pour éliminer les grains étrangers est sous-traité à une entreprise spécialisée.

Ce quinoa à petits grains est particulièrement savoureux.

Il doit être rincé avant cuisson pour éliminer la saponine qui entoure et protège chaque grain.

Après rinçage dans une casserole, verser le maximum de l’eau résiduelle puis rajouter un volume d’eau pour un volume de quinoa sec.

Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes à l’eau bouillante à petit bouillon. Réduire la puissance en fin de cuisson.

Quand les grains éclatent, laisser reposer et imbiber 5 minutes. Puis servez nature ou salé, poivré, épicé (curry, curcuma…) avec un filet d’huile d’olive.

Le quinoa peut être servi en accompagnement ou en plat principal agrémenté d’autres légumes carottes, courgettes, aubergine, poivron, et un œuf à cheval. Il peut servir de base à un délicieux taboulé, compléter une salade composée…

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg

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